El sector lácteo y la encrucijada de oportunidades

Actualidad economica y sectorial23-01-2020

Conozca los cambios en el panorama global y local del sector lácteo debido a las nuevas tendencias, donde los consumidores buscan productos con mayor aporte nutricional y valor agregado.

El consumo mundial de leche sigue cayendo

Entre 2001 y 2019, el Departamento de Agricultura de Estados Unidos reportó una caída del consumo per cápita de leche del 21%. Para Dean Foods, el mayor productor lechero de EE.UU. esta tendencia de consumo se ha traducido en una pérdida del 80% del valor de sus acciones.

Oportunidades del mercado lácteo en Colombia

¿Qué tanto se asemeja nuestro mercado al de Estados Unidos?, ¿se evidencian las mismas oportunidades en este sector? Para dar respuesta a estos interrogantes es necesario conocer el comportamiento, crecimiento y participación de ambos mercados.

Proyecciones del sector lácteo en Colombia y Estados Unidos

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Principales diferencias y similitudes entre ambos mercados

• La leche líquida predomina en ambos mercados, pero mientras en Colombia la leche ultra pasteurizada (UHT) es la de mayor participación de mercado (41%), en EE.UU. predomina la leche de vaca fresca (35%).
• En EE.UU. la leche ultra pasteurizada presenta un retroceso y tiene la menor participación de mercado (1%).
• Las tiendas de descuento presentaron el mayor crecimiento como canal de venta en ambos mercados. En EE.UU. un crecimiento de 33% y en Colombia de 84,2% entre 2014 y 2019.

Conozca el análisis de nuestros especialistas sobre el mercado de derivados lácteos en EE.UU. y Colombia y cuáles son las oportunidades para nuestro país.

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